Schon einmal den Surly Disctrucker, Trek 520 oder Marin 4Corners angeguckt? Bei 160 mm ist Schluss.
Das betrifft leider viele Rahmensets für Rennbügel. 180er Scheibe an der Gabel ist schon ein Glücksfall. Surly Midnight Special und Salsa Journeyer mit der Carbongabel (Alugabel darf nur 160 mm) wären Ausnahmen. Der Velotraum Speedster mit Alugabel darf auch 180 mm.

Es gäbe noch andere Modelle für Rennlenker mit größeren Scheiben, dort passt aber leider keine schmalere Kurbel, sondern nur deutlich breitere MTB Kurbeln

Zur Not Discrahmenset und Cantigabel nachrüsten, wenn die kleine Disc vorn nicht reicht. 160er Scheiben hinten sollten dann genügen. Wer überwiegend vorn bremst, braucht hinten keine große Scheibe. Da blockiert der Reifen bereits bei wenig Bremskraft hinten, wenn vorn die Bremse genutzt wird.