Ich finde auch die einfachere Mondial Performance Version gar nicht so schlecht.

Klar ist sie nicht auf das letzte Quäntchen Pannenschutz getrimmt.
Jedoch schlägt sich der gleiche Pannenschutz in anderen Schwalbe (Cross)Reifen sehr wacker. Im Gegensatz dazu hatte ich mit meinen Vittoria Reifen (Randonneur Cross Pro, Pro, Hyper ) durch die Bank weg mehr Pannen.
Was natürlich der Performance Version fehlt, ist der Flankeschutz der Mondial EVO Version.
Ob man den braucht, muss man anhand der zu fahrenden Strecken entscheiden.
Ich hatte bisher nur Probleme mit aufgeschnittenen Flanken wenn Reifen und Felgenaußenbreite sich kaum unterschieden (23 mm Rennreifen auf 20/21 mm Felge).
Allerdings bin ich auch so gut wie nicht Schutt/Geröllpisten gefahren.

Der fehlenden Flankenschutz ist jedoch für Fahrer, die sich überwiegend auf festen Pisten bewegen bzw. auch auf matschigen Pisten ohne großartig schädigende Fremdkörper sogar ein Vorteil.
Die Karkasse ist nicht so steif und der Reifen rollt leichter.
Der Mondial Performance baut auf der gleichen Karkasse wie der Marathon Racer und Supreme. Er hat halt nur mehr Gummi (mit anderer Zusammensetzung) und mehr Profil und anstatt einen Vectran Pannenschutz 1 oder 2 dicht gewobene Nylonlagen.
Natürlich ist der Mondial Performance auch schwerer als Mara Racer und Supreme aufgrund seines starren Drahtes.
Aber trotz des starren Drahtes ist der Mondial Performance leichter als als der Mondial Evo, da er nicht die Gewebelage Schnittschutz (Snakeskin) "mitschleppt".

Achso, das Faltreifen generell runder laufen, kann ich nicht bestätigen werden.
Ich werde demnächst einen Marathon Racer Evo deswegen reklamieren.
Mein Conti Top Cochtact 1 lief auch nicht sonderlich rund.
Dagegen saßen alle meine Schwalbe Drahtreifen und auch 3 einfache Conti Contact fastauf Anhieb rund. Auch der absolut zähe/steife Conti Nordic Spike saß wider Erwarten sofort rund auf der Felge.
(Damit möchte ich aber im Umkehrschluss nicht sagen, dass starre Drahtreifen generell runder laufen. Probleme mit Unregelmäßigkeiten in der Produktion gibt es mit beiden Arten. Den Vogel hatten meine Vittoria Randonneur Pro abgeschossen. Andere hatten damit keine Probleme.)