Den Räucherkäse kann ich auch nur empfehlen und Bryndzové halušky gehören auch auf die Liste der Spezialitäten.

Die vorgeschlagene Route klingt gut. Bei mir war der Verkehr bei Zakopane nicht so schlimm. Es gibt schon kleine Straßen, die o.k. sind. So kann man am Anfang dem Dunajec-Radweg folgen, um dann Richtung Osturňa in die Slowakei zu fahren.