Moin!
Über die Elbe:
1. Glückstadt - Wischhafen
2. Blankenese - Cranz (Empfehlung)
3. Teufelsbrück - Finkenwerder

Auch wenn Du keine Millionenstädte magst. Hamburg lohnt sich aber!

Das sind keine "Stellwerke" bei Glückstadt, sondern "Sperrwerke". Diese haben auch Schließzeiten. Da kannste Dich aber vorher schlau machen. Z.B. Hier.

Gruß - Reinhard