Immer wenn ich im Hochsommer in Frankreich war, musste ich an die Warnung in meinem Französischbuch denken, darin stand: "En France les grands vacances commence le premier aout..." . Ihr werdet diesen Umstand nicht nur "in vollen Zügen genießen" sondern auch sonst überall ...
Leider kann ich dir ohne Radreiseerfahrung in Frankreich (sondern nur Motorraderfahrung als 14jähriger) keine Tipps geben.