Du kannst in Komoot sehr wohl individuell planen, auch unterwegs. Es ist nur ziemlich umständlich. Zuerst den Fahrradtyp wählen. Rennrad bedeutet zB, nur Asphalt und möglichst direkt.

Dann mußt du eben jeden gewünschten Zwischenhalt händisch selber einfügen und in die richtige Reihenfolge bringen. Auf dem smartphone eine Geduldsprobe, geht aber.